Descriere
Lactobacillus sakei este o bacterie anaerobă gram-pozitivă, care este frecvent întâlnită în carne și pește, și este folosit pentru a fermenta carnea.
Lactobacillus sake nu poate fi folosit doar ca un starter pentru cârnați fermentați pentru a da aromă bună și calitate cârnaților, dar cele mai multe dintre dragul Lactobacillus
Micicina are un puternic efect inhibitor asupra agentului patogen listeria monocytogenes de origine alimentară!
Lactobacillus sake este o cultură de pornire a cărnii liofilizate pentru producția de cârnați fermentați tradiționali. Raportul bacteriilor este aranjat științific în conformitate cu procesul de fermentare a cărnii. Este o cultură de fermentație de tip rapid, cu efect bioprotector.
Descrierea produsului
Nume produs | Lactobacillus Sakei |
Specificaţie | 100 miliarde ufc/g |
Apariție | Pulbere albă |
Clasă | Grad alimentar |
Metoda de testare | GB4789.34 |
Miros | Ușoară ferment miros |
MOQ | 5KG |
Condiții de depozitare | Depozitare la -18 °C pentru o lungă perioadă de timp, 2 ~ 8 ° C pentru rândul său, scurt. |
Mostră | Disponibil |
Ambalare | 50 g/geantă, geantă din folie de aluminiu |
Valabilitate | 24 de luni. |
Doza | 50gram pentru 200 kg de carne. |
Aplicație
Când este utilizat, starterul a fost încălzit la temperatura camerei timp de 6-12 ore.
1. Pentru cârnații fermentați uscați, temperatura de control a fost de 21 ° C-24 ° C, umiditatea relativă a fost de 75%-90% timp de peste 24 de ore (General 1-3 zi).
2. Pentru cârnații fermentați semi-uscați, temperatura de control a fost de 30°C-37°C, umiditatea relativă a fost de 75%-90% timp de peste 8 ore (8-24 ore în general).
Tag-uri populare: gluten free lactobacillus sakei, producatori, fabrica, personalizate, en-gros, în vrac
