Concentrație mare de Pediococcus Acidilactici

Pediococcus acidilactici este o bacterie anaerobă facultativă. Pediococii exercită antagonism împotriva agenților patogeni prin producerea de acid lactic și secreția de bacteriocine, compuși care ucid bacteriile, cunoscuți sub numele de pediocine.

DESCRIEREA PRODUSULUI

Pediococcus acidilacticieste o bacterie anaerobă facultativă. Pediococii exercită antagonism împotriva agenților patogeni prin producerea de acid lactic și secreția de bacteriocine, compuși care ucid bacteriile, cunoscuți sub numele de pediocine.

SPECIFICAITON

Numele tulpinii	Pediococcus acidilactici	Numărul tulpinii	HH-PA29
Potenta	500 miliarde cFU/g	Identificarea genelor	Da
Depunere	CCTCC	Certificare	ISO, HACCP, HALAL, KOSHER
Ambalare	500g,1kg sau 5kg per geanta de folie	Depozitare	-18°C pentru mult timp, 2-8°C pentru o perioadă scurtă de timp

INDICATORI TEHNICI

Elemente		Specificaţie
1) Live Pediococcus acidilactici Potenta		≥ 5.0×10¹¹UFC/g
2) Conținutul de apă		≤8,0%
4) Coliforme		≤10CFU/g
5) Matrite, Drojdii		≤10CFU/g
6) Bacterii patogene		Negativ
7) Metale grele	Plumb (Pb)	≤1ppm
	Arsenic (As)	≤0.5ppm

STABILITATE

Pediococcus acidilacticiPulberea HH-PA29 a fost sigilată în pungă de folie de aluminiu, menținută la -18 ° C timp de 24 de luni pentru testul de stabilitate pe termen lung. Enumerarea microbiană aPediococcus acidilacticiHH-PA29 nu trebuie efectuat mai frecvent decât la punctele de timp inițiale, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 luni. În conformitate cu Fig. 1, potența dePediococcus acidilacticiHH-PA29 pulbere a fost 5.1×10¹¹UFC/g. După o perioadă de depozitare de 24 de luni, potența pulberii a fost de 3,4×10¹¹UFC/g. Aceasta înseamnă că această tulpină poate rămâne stabilă pentru mult timp dacă este păstrată la temperatură scăzută.

Fig. 1 Stabilitatea de depozitare aPediococcus acidilacticiHH-PA29

APLICAŢII

Pediococcus acidilacticieste un producător de bacteriocină de încredere și o specie de probiotice promițătoare cu aplicare largă în industria alimentară și de sănătate.