În sectoarele alimentelor funcționale, suplimentelor alimentare și a produselor de sănătate intestinală, probioticele și prebioticele sunt practic nume cunoscute în rândul consumatorilor. Cu toate acestea, în ultimii ani, un nou cuvânt cheie a început să apară frecvent la târguri internaționale, lucrări de cercetare și lansări de noi produse-Postbiotice.
Mulți cumpărători își pun aceleași întrebări: Care sunt diferențele dintre cele trei? Postbioticele sunt pur și simplu o versiune îmbunătățită a probioticelor? Cum ar trebui să aleagă mărcile atunci când dezvoltă produse?
De fapt, acești trei nu sunt înlocuitori unul pentru celălalt, ci mai degrabă joacă roluri diferite. Înțelegerea relației lor ajută companiile să dezvolte produse care răspund mai bine cerințelor pieței.
Cea mai mare diferență între cele trei este că unul este bacterii, unul este hrana și unul este produsul fermentației.
Pentru a înțelege acest lucru cu o simplă analogie:
- Probioticesunt ca niște „grădinari”-microorganisme benefice care pot supraviețui și funcționa.
- Prebioticesunt ca „îngrășământul”, oferind nutrienți pentru probiotice pentru a le ajuta să crească și să se reproducă.
- Postbiotice seamănă mai mult cu „rezultate recoltate”-metaboliți și componente celulare benefice produse de probiotice în timpul fermentației.
Prin urmare, cei trei nu sunt în competiție, ci mai degrabă componente diferite ale industriei sănătății.
Probiotice: bacteriile vii au încă o piață largă
Probioticele au fost dezvoltate de zeci de ani și rămân o categorie semnificativă pe piața globală a suplimentelor alimentare.
Tulpinile comune includ:
- Lactobacillus
- Bifidobacterium
- Lactobacillus Paracasei
- Lactobacillus Rhamnosus
- Lactobacillus Acidophilus
Aceste bacterii vii, odată ingerate, sunt menite să ajute la menținerea unei microbiote intestinale echilibrate și, prin urmare, sunt utilizate pe scară largă în iaurt, produse lactate fermentate, capsule și produse sub formă de pulbere.
Cu toate acestea, probioticele au o caracteristică crucială-acestea trebuie să rămână viabile.
Transportul, depozitarea, mediul de producție și chiar metodele de depozitare ale consumatorilor pot afecta numărul de bacterii vii din produsul final. Aceasta este o provocare cu care se confruntă multe mărci în timpul transportului internațional.
Prebiotice: Ajutând probioticele să „mânânce mai bine”
Prebioticele nu sunt microorganisme, ci mai degrabă o clasă de nutrienți care sunt dificil de digerat de oameni, dar care pot fi utilizate de bacteriile benefice.
Exemplele comune includ:
- inulină
- FOS (fructooligozaharide)
- GOS (Galacto-oligozaharide)
- Dextrină rezistentă
Deoarece oferă „hrană” probioticelor, multor companii le place să combine prebioticele cu probioticele, lansând produse Synbiotics pentru a spori atractivitatea pe piață.
Odată cu atenția crescândă a consumatorilor asupra sănătății intestinale, aceste formulări de compuși continuă să mențină cererea ridicată pe piață.
Postbiotice: de ce mărcile câștigă o atenție sporită?
În ultimii ani, postbioticele au devenit unul dintre sectoarele cu cea mai rapidă-creștere de pe piața internațională a ingredientelor funcționale.
Acest lucru nu se datorează faptului că pot înlocui complet probioticele, ci mai degrabă pentru că rezolvă multe probleme practice asociate cu produsele cu bacterii vii.
De exemplu, postbioticele nu necesită menținerea viabilității celulelor bacteriene, prin urmare:
- Sunt mai puțin sensibili la schimbările de temperatură;
- Sunt mai ușor de transportat și depozitat;
- Se pot adapta la mai multe procese de producție;
- În general, au perioade de valabilitate mai stabile;
- Sunt mai potrivite pentru managementul lanțului global de aprovizionare.
Aceste avantaje au o valoare foarte reală pentru companiile de vânzări și export transfrontaliere.
De ce atrage atenția Lactobacillus Paracasei Postbiotics?
Printre numeroasele produse postbiotice, Lactobacillus Paracasei Postbiotics a devenit unul dintre cele mai discutate ingrediente-despre ingrediente în ultimii ani.
Derivat din metaboliții și componentele celulare ale Lactobacillus Paracasei în timpul fermentației, poate fi utilizat în:
- Suplimente alimentare
- Alimente funcționale
- Alimente nutritive de specialitate
- Produse de îngrijire a pielii cu microbiom
Pentru mărci, nu numai că îmbogățește formulările produselor, ci și satisface interesul consumatorilor față de conceptul emergent de „postbiotice”.
Cum ar trebui să aleagă companiile atunci când dezvoltă produse?
De fapt, nu există un singur „cel mai bun” răspuns; alegerea ar trebui să se bazeze pe poziționarea produsului.
Dacă scopul este de a dezvolta produse tradiționale pentru sănătatea intestinului, probioticele au încă o bază largă de piață.
Dacă scopul este de a îmbunătăți activitatea probiotică, prebioticele pot fi adăugate pentru combinare.
Dacă factori precum stabilitatea produsului, transportul la export și procesarea la-înaltă temperatură sunt mai importanți, atunci postbioticele sunt de obicei o opțiune mai utilă.
În prezent, tot mai multe mărci internaționale adoptă o abordare combinată de „probiotice + prebiotice + postbiotice” pentru a echilibra inovarea produselor și competitivitatea pe piață.
Care sunt viitoarele oportunități de aplicare pentru postbiotice?
Dincolo de suplimentele alimentare, aplicațiile postbioticelor se extind treptat în mai multe domenii.
De exemplu:
- Băuturi funcționale
- Gata-să mănânci-alimente nutritive
- Produse nutritive pentru copii
- Alimente sănătoase pentru bătrâni
- Nutriția sportivă
- Produse eficiente de îngrijire a pielii
- Produse de nutriție pentru animale de companie
Pe măsură ce cerințele consumatorilor pentru calitatea și stabilitatea produselor de sănătate continuă să crească, postbioticele sunt de așteptat să devină o componentă importantă a ingredientelor funcționale viitoare.
În concluzie
Probioticele, prebioticele și postbioticele reprezintă bacterii vii, nutriția microbiotei intestinale și, respectiv, produsele de fermentație, fiecare jucând un rol distinct în produsele de sănătate.
Pentru întreprinderi, alegerea unei materii prime nu este o simplă chestiune de „înlocuire”, ci mai degrabă necesită o analiză cuprinzătoare a pieței țintă, a formei produsului, a procesului de producție și a cererii consumatorilor.
Dacă intenționați să dezvoltați alimente funcționale, suplimente alimentare sau alte produse de sănătate centrate în jurul Lactobacillus Paracasei Postbiotics, este recomandat să alegeți un furnizor de materii prime cu tehnologie de fermentație matură, capabilități stabile de aprovizionare și un sistem solid de management al calității pentru a asigura calitatea produsului și competitivitatea pe piață.