Cercetările arată că probioticele sunt mai eficiente atunci când sunt luate la {{0}},5 până la 1 oră după masă. Aciditatea sucului gastric uman este extrem de mare, cu o valoare a pH-ului de obicei cuprinsă între 1 și 3. Majoritatea microorganismelor nu pot supraviețui într-un mediu atât de acid. Valoarea pH-ului sucului gastric va fluctua în funcție de dietă. Valoarea pH-ului este, în general, de 1,5 când țin post sau mănânci alimente acide, iar valoarea pH-ului este în jur de 3,0 după mese. Datorită concentrației mari de acid gastric înainte de mese, probioticele pot fi ucise, afectând astfel probioticele. Efectul suplimentar al bacteriilor[1]. După cum se arată în figură, rata de supraviețuire a probioticelor în sucul gastric simulat cu pH 1,5 este semnificativ redusă în comparație cu sucul gastric simulat cu pH 3,5 [1]. Secreția de acid gastric este redusă după masă. În plus, alimentele care rămân în stomac pot neutraliza acidul gastric și pot crește valoarea pH-ului din stomac, ceea ce poate reduce foarte mult deteriorarea probioticelor de către acidul gastric, facilitând colonizarea acestora în intestine și exercită un efect probiotic.
În plus, atunci când luați probiotice, trebuie să acordați atenție controlului temperaturii apei. Temperatura nu trebuie să depășească 40 de grade, în caz contrar, activitatea probioticelor va fi redusă.
În același timp, dacă luați antibiotice, este recomandat să luați probiotice la 2 ore după administrarea antibioticelor, deoarece antibioticele vor inhiba activitatea probioticelor, împiedicând antibioticele să omoare bacteriile și probioticele dăunătoare în același timp.
referinte:
[1] Zhang Linqi, Wang Xiaorui, Shi Chang și colab. Cercetări privind stabilitatea bacteriilor vii în pulberea probiotică și toleranța acestora la fluidul gastrointestinal simulat [J]. Food and Fermentation Industry, 2021, 47(13): 36-42.DOI :10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407.