În viața de zi cu zi, mulți oameni au auzit de probiotice și le asociază strâns cu sănătatea intestinală. Cu toate acestea, există încă multe neînțelegeri și concepții greșite parțiale despre probiotice. Pentru a ajuta publicul să obțină o înțelegere mai științifică a probioticelor, pe 11 iunie, CFIC (Centrul pentru Comunicarea Informațiilor Alimentare și Nutriționale), împreună cu Institutul de Nutriție și Sănătate al Centrului Chinez pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, Filiala de Igienă Alimentară a Asociației Chinei de Medicină Preventivă și Branșa de Comunicare în Sănătate, au lansat raportul.„Înțelegerea științifică a probioticelor-Clarificarea a 10 concepții greșite comune despre probiotice.”Acest raport oferă o explicație clară și ușor de înțeles--a conceptelor, funcțiilor și concepțiilor greșite ale probioticelor, ajutând consumatorii să înțeleagă mai bine adevărata valoare a probioticelor.
Concepție greșită 1: Probiotice=Bacterii cu acid lactic
Probioticele sunt un grup de microorganisme vii care sunt benefice pentru sănătatea umană. Când sunt consumate în cantități suficiente, acestea pot ajuta la menținerea unei microbiote intestinale echilibrate, promovează absorbția nutrienților și, într-o oarecare măsură, sporesc imunitatea. Bacteriile lactice, pe de altă parte, sunt un termen comun care se referă în general la bacteriile capabile să fermenteze zaharurile și să producă în principal acid lactic. Este important de menționat că „bacteriile cu acid lactic” nu este o clasificare microbiologică strictă, ci mai degrabă un termen colectiv pentru bacterii cu caracteristici funcționale similare.
Probioticele nu sunt echivalente cu bacteriile lactice. Probioticele includ multe tulpini, dintre care majoritatea aparțin grupelor de bacterii lacticeBifidobacteriumşiLactobacillus, caLactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis(subspecielactis), Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium pseudocatenulatum, Lactobacillus reuteri, și altele.
Trebuie remarcat faptul că nu toate bacteriile de acid lactic sunt probiotice. Deși bacteriile de acid lactic sunt utilizate pe scară largă în alimente și sănătatea intestinului, unele tulpini pot să nu ofere niciun beneficiu oamenilor și chiar ar putea avea efecte adverse. Doar tulpinile specifice care au fost studiate științific și verificate clinic pentru a oferi beneficii clare pentru sănătate sunt considerate cu adevărat probiotice. Mai mult, domeniul de aplicare al probioticelor nu se limitează la bacteriile de acid lactic. Anumite bacterii care formează-drojdii și spori cu beneficii semnificative pentru sănătate pot fi, de asemenea, clasificate ca probiotice, cum ar fi cel cunoscutSaccharomyces boulardiişiBacil coagulans.